豆乳スライスチーズと豆乳、米粉で作る、乳、小麦粉不使用で、低コスパな美味しいスフレチーズケーキの作り方をご紹介いたします。普通のスフレチーズケーキの様な味で、フワフワですよ。
乳、小麦粉にアレルギーが無い方は、普通のスライスチーズや牛乳、薄力粉で作ってもOKです。
綺麗にできなくても大丈夫、味は同じ。おおらかに作っていきましょう。
豆乳スライスでスフレチーズケーキの作り方
１５センチの丸型
●材料
豆乳スライス（マルサン）３枚
豆乳（無調整）１２０ｃｃ
卵２個
米粉３０ｇ
グラニュー糖５０ｇ
レモン汁（ポッカレモン可）大さじ１
●準備
型に紙を敷きます。型に合わせて切らなくてOK。ビリっと破って、クシャっと敷きこんで下さいね（バスクチーズケーキはこの敷き方です）おおらかに手抜きしましょうw
天板に水を入れて１４０～１５０度で予熱
●作り方
１ プラやガラスのボウルに豆乳スライス３枚をちぎって、豆乳も一緒に入れてレンジでチンして泡だて器で綺麗に混ぜます。チーズが溶け残ったらもう一度チン。それでも溶け残ったら、ミキサー等で綺麗に混ぜて下さい。
２ 別のボウルで卵を泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。途中３回に分けてグラニュー糖を入れて、固く泡立てて下さい。
３ １に卵黄と米粉、レモン汁を入れて混ぜ、２のメレンゲを１/3量混ぜ、さらに1/3量混ぜ、最後に２のメレンゲのボウルに全て入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。
４ 予熱完了したオーブン１４０～１５０度で４０～４５分程焼きます。
今回は豆乳スライスと豆乳、米粉を使った低コスパでアレルギー対策のチーズケーキを作ってみました。
材料費は３００円程度です。普通のクリームチーズを使う場合はとても材料費がかかりますので、この作り方はオススメです。
普通の薄力粉を使う場合は、ふるってから混ぜて下さいね。
豆乳スライス（マルサン）について
豆乳スライス（マルサン）は、普通のスライスチーズの様な味です。詳しくはこちらの記事からご覧くださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
