スイーツ、パン作り

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簡単【赤シソジュースレシピ】りんご酢やレモンで氷砂糖やクエン酸なし!日持ちも

赤シソジュースのレシピをご紹介いたします。赤シソを茹でて砂糖とレモン汁(りんご酢等でも)を入れるだけで、とっても美味しい赤シソシロップができますよ。これを炭酸等で割って飲むと、とっても美味しい赤シソジュースになります。好みでチューハイにして...
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豆乳スライスで(乳小麦不使用)低コスパのスフレチーズケーキの作り方!レシピ公開

豆乳スライスチーズと豆乳、米粉で作る、乳、小麦粉不使用で、低コスパな美味しいスフレチーズケーキの作り方をご紹介いたします。普通のスフレチーズケーキの様な味で、フワフワですよ。 乳、小麦粉にアレルギーが無い方は、普通のスライスチーズや牛...
ドラマ 映画の感想

<映画>かもめ食堂を見ると心が整いフィンランドのシナモンロールを作る。レシピや感想

映画かもめ食堂は、北欧という土地と美味しそうな料理。丁寧に日々の暮らしが繰り返される中、少しの起伏があるものの、淡々と話は進んでいき、見終わった後は、心が落ち着いたり、ほっとしたり、優しい気持ちになったりする女性好みの内容です。 この...
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ホシノ天然酵母室温種起こし~天然酵母非対応ホームベーカリーで食パンと丸パン完成

前回、ホシノ天然酵母を室温で種起こしした後、冷蔵庫でオーバーナイト発酵をして、天然酵母非対応のHBで焼き上げるという方法をシェアさせて頂きました。 今回は冷蔵庫でオーバーナイト発酵という工程をはぶき、室温で自然発酵させた後、好みで天然...
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ホシノ天然酵母室温種起こし~オーバーナイト発酵~天然酵母非対応ホームベーカリーで完成

ホシノ天然酵母を室温で種起こしし、オーバーナイト発酵させてから、天然酵母非対応のホームベーカリーで焼き上げるまでをやってみましたので、参考になさって下さい。 こんな人にピッタリ! 天然酵母(ホシノ天然酵母)でパンを焼いてみたいけ...
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<動画>簡単!大阪ミックスジュースの作り方!阪神梅田や喫茶店の味!TVで話題

大阪のミックスジュースがケンミンショー等のTVで話題になっています。大阪の人は小さいころから飲んでいる、ソウルドリンクのミックスジュース。オレンジジュースやフルーツジュースとは違う、ドロっとした食感とコクのある濃厚な味がクセになります。 ...
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<レシピ動画>キルフェボン風季節のフルーツタルトの作り方!簡単!

キルフェボンの季節のフルーツタルトを作ってみませんか? カスタードと、タルト生地を別々に作る工程がありますが、混ぜてチンしてカスタード、混ぜて焼いたらタルト生地が出来ますので、コツもありませんので、実は簡単に出来るんですよ。 キ...
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オーバーナイト発酵で作るパン生地 ホームベーカリーレシピ!少量のイーストで

オーバーナイト発酵という方法でパンを焼く方法をご存知ですか?オーバーナイト発酵で作ったパンは、きめ細かく、イースト臭さもなく、とても美味しくパンが仕上がります。 こちらの記事では、オーバーナイト発酵の良い点、ホームベーカリーで作るレシ...
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