シーアスパラガスは皆さんご存知でしょうか？日本ではあまり流通していない新しい野菜ですが、コストコで販売されているので、ジワジワと流行り初めている様です。
こちらの記事では、シーアスパラガスの紹介や、生で食べられるか？また簡単な食べ方や人気レシピもご紹介いたします。
シーアスパラガスとは？
シーアスパラガスとは、海辺に自生している植物で、アメリカからヨーロッパ、アジアにかけての寒帯域に分布し、日本では、北海道の厚岸湖で発見されました。日本名は厚岸草(アッケシソウ)です。
アスパラガスという名前ですが、実際は太いスギナみたいな感じですね。
コストコで販売されていますが、私は近所のスーパーで購入しました。これから広まっていく野菜なのでしょうね。
シーアスパラガスの味や食感は？
シーアスパラガスの味は、塩気が結構強いです。海辺で育って、塩をたくさん含んでいる味です。食感はシャキシャキしていて、歯ざわりが良いです。
シーアスパラガスは生で食べられる？
シーアスパラガスは生でも食べられます。１～２本程度なら、そのまま生食でも良いのですが、それ以上食べる場合は、塩気が強くて食べるのが厳しくなってきます。その場合は塩抜きをしましょう。
シーアスパラガスの塩抜き方法
シーアスパラガスは好みの塩分になるまで、３０分～１時間程度、水に浸してから頂きます。
シーアスパラガスの簡単な食べ方
シーアスパラガスは、１分程サッと茹でたり蒸す事で、色が鮮やかになります。短い時間の調理では塩は抜けませんので、塩抜きしてからで。
トマトやチーズと合わせてサラダに
塩抜きして生のまま、またサッと茹でた状態で、普通にサラダとして頂きます。トマトやチーズと合わせて、オリーブオイルをかけてカプレーゼの様にして頂いても美味しいですよ。シーアスパラガスとチーズの塩気があるので、塩はお好みで。
パスタや炒飯に
シーアスパラガスは、パスタや炒飯と合わせても美味しいです。パスタに入れるアスパラベーコンのアスパラを、シーアスパラガスに変えても面白いですね。
天ぷらや、炒め物に
シーアスパラガスは天ぷらや炒め物にも向いています。かき揚げに混ぜたり、野菜炒めにしても美味しいです。
シーアスパラガスの人気レシピ
シーアスパラガスのレシピはまだまだ少ないのですが、シーアスパラガスと卵の炒め和えがクックパッドで人気の様です。シーアスパラガスを、卵とにんにく、ごま油で炒めるだけなので簡単ですね。
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まとめ
シーアスパラガスはまだ日本ではマイナーな野菜ですが、コストコやスーパーでも販売され始めているので、ジワジワと人気が出てきている様です。生でも食べられるので、料理に取り入れやすいですね。炒める、焼く、サラダに向いていますので、いくらでも応用が利く野菜です。シャキシャキした食感が楽しめるのも嬉しいです。
塩気が強いですので、好みで塩抜きして下さいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
