マツコの知らない世界！フレンチトーストの世界は皆さんご覧になりましたか？
こちらの記事では、マツコの知らない世界！フレンチトースト世界で紹介されたお店や、ご家庭での作り方、見逃し配信情報をお伝えしていきます。
 | 価格:3,564円 |
食感のグラデーションがすごいお店
フレンチトーストは外がカリ、サク、中がフワ、トロ等、食感のグラデーションが楽しめるそうです。今回はゲストの宮田さんが、１０００種類の中から発見した絶品フレンチトーストをご紹介して下さいました。
ＡＡＬＩＹＡのフレンチトーストミックス
食パンタイプのフレンチトースト
食感 外側 サクサク→内側フワトロ→しっとり
銅板で焼いているので、熱伝導率が均一でムラが出ないです。
自宅で真似する方法は空のフライパンを一旦熱し、濡れた布巾などで冷やし、再び火にかけると温度が均一でムラが出にくくなります。
９５０円 ネット通販可
新宿区新宿3-1-17 山本ビルＢ１Ｆ
[月〜木・日]9:30～22:00(L.O.21:30)
[土・日]9:30～22:30(L.O.22:00)
無休
03-3354-1034
シマダカフェ 神楽坂フレンチトースト（プレーン）自家製苺コンポート
バケットタイプのフレンチトースト
食感 外側パリパリ→内側超プルプル
半熟スイーツの様です。マツコさんは、もうプリンだと言っていました。
パンを２４時間乾燥させ水分を飛ばし、２４時間アパレイユに漬け、超高温で焼き上げている事で、半熟になるそうです。
家庭で真似するには、浸す前にパンの耳周りに穴をあけてから、アパレイユに漬けこむことで、吸収が良くなるそうです。
１１５５円
新宿区神楽坂3-6 神楽坂3丁目テラス 3F
【火～土】
12:00～23:00 （L.O.22:30）
【日、祝】
12:00～21:00 （L.O.20:30）
定休日月曜日（祝日の場合は営業、翌平日休）
050-5869-2906
うさぎやＣＡＦＥ うさどらフレンチ焼き
どら焼きタイプのフレンチトースト
食感 外側カリ→内側トロリ
中はしっかり、あんこが入っています。
９００円
東京都台東区上野1-17-5
営業時間9:00〜18:00
定休日 水曜日
ＢＵＮＭＥＩＤＯ ＣＡＦＥ フレンチカステラ
文明堂のカステラのフレンチトースト
食感 外側パリパリ→内側しっとり
１０７８円
東京都中央区日本橋室町1-13-7 PMOビル 1F
11：30～22：00
無休
03-3245-0002
パンとエスプレッソと 鉄板フレンチトースト
究極の外フワ中プルが味わえるフレンチトースト
食感 外側 超フワフワ→内側 超プルプル
フライパンで焼いた後、オーブンで２回焼いているため、フルプワの食感になります。バターの豊潤な香りが強い、パンとエスプレッソとの大人気のオリジナル食パンを使用しています。あまり甘みがないそうです。
８００円
東京都渋谷区神宮前3-4-9
8:00～20:00
無休
03-5410-2040
Bistro Rojiura フレンチトースト自家製ベーコンとブッラータチーズ
２０１４年から６年連続ミシュラン ビブグルマン獲得しているお店です。
甘くなく、スイーツ感はそんなにありません。固めですかしっとりしていて、食感を言い現わすのが難しく、マツコさんいわく、フレンチトーストではない様です。
１５４０円
東京都渋谷区宇田川町11-2 １Ｆ
8:00〜14:00(L.O13:00)
18:00～24:00(L.O.23:00)
定休日 毎週月曜日 第2第4日曜日
03-6416-3083
フレンチトーストの食感の聖地 台東区
台東区は昔ながらの純喫茶が多く、そこへリノベーションしたカフェが登場。昔ながらのフレンチトーストや、新しい食感のフレンチトーストが数多く存在しているそうです。
昔ながらの喫茶店 友路有 浅草店 フレンチトースト
卵焼きの様なフレンチトースト。素朴な昔ながらの食感です。
食感 外側 フワ→ 内側しっとり
５００円
東京都台東区浅草1-29-3 2F
6:30～20:00
【モーニング】
6:30～11:30
【ランチ】
11:30～15:00
無休
03-5828-5577
LaVASARA CAFE&GRILL 浅草フレンチトースト ストロベリーミルク
イタリアンレストランのお店で、素敵な盛りつけのフレンチトースト。ブリオッシュ系のパン使っていて、ジューシーで、あふれんばかりのアパレイユが口の中で溶ける、唯一無二の新しい食感です。
９９０円
東京都台東区浅草2-1-3
11:30～23:00(Food L.O 22:00・Drink L.O22:30)
無休
究極の自作フレンチトースト
今回、フレンチトーストを紹介して下さった、宮田さん作のフレンチトーストを２つ紹介。
紅茶のフレンチトースト
ミルクティをアパレイユに使用しています。アパレイユに茶葉とバケットを浸し、フライパンで５分焼いた後、オーブンで５分焼き上げます。
マツコさんいわく、フレンチトーストというより、紅茶だと言ってました。
バナナのフレンチトースト
通常トッピングになるものをアパレイユにして漬け込んでいます。黒砂糖、生クリームでカラメルソースを作り、バナナを加えて炒め、黒砂糖、バニラビーンズ、牛乳、卵を混ぜてアパレイユに混ぜ、パンの耳の周囲を穴を空けて浸し、冷蔵庫で１日寝かせ、フライパンでフタをして焼きます。
マツコさんいわく、食感はフレンチトースト。味はバナナだそうです。
| 価格:3,564円 |
マツコの知らない世界見逃し配信
マツコの知らない世界！フレンチトーストの世界はTverで期間限定で配信中です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
