<動画配信>マツコの知らない世界!菌で楽しむヨーグルトの世界!絶品アレンジ情報

バラエティ
スポンサーリンク

マツコの知らない世界!アイスの世界<2020年9月15日放送>は皆さんご覧になりましたか?

こちらの記事では、マツコの知らない世界!菌で楽しむヨーグルトの世界で放送された、菌の種類や味や香り、ヨーグルトの絶品アレンジ方法、見逃し配信情報をお伝えしていきます。

スポンサーリンク

一般的なヨーグルトの菌

菌の組み合わせを研究する阿部さんによると、菌が醸し出す事で、ヨーグルトの味や風味が違っていて、その菌(ヨーグルト)に合った、アレンジ方法があるそうです。

ブルガリアヨーグルト

明治 ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン 400g 6個

価格:1,334円
(2020/9/16 11:07時点)
感想(0件)


ブルガリア菌+サーモフィラス菌

味は酸味が強く、免疫を高める効果が期待される。

ヨーグルトの世界基準は、ブルガリア菌とサーモフィラス菌で発酵したもの。ですので、ブルガリアヨーグルトは、ヨーグルト中のヨーグルトという事。パッケージにもヨーグルトの正統と書かれています。

Bifix ヨーグルト

グリコ BifiXヨーグルトプレーン砂糖不使用375g 6個

価格:1,151円
(2020/9/16 11:08時点)
感想(0件)

ブルガリア菌+サーモフィラス菌+ビフィズス菌

ビフィズス菌によってミルク感が強い味わい

ビフィズス菌はハチミツに含まれるオリゴ糖を食べて腸に良い善玉菌を増やす為、ハチミツをかけて食べるのがおすすめ

ダノンビオ

ダノンビオ 脂肪0 プレーン・砂糖不使用4P 6パック

価格:1,312円
(2020/9/16 11:09時点)
感想(1件)

クレモリス菌

クレモリス菌によって、もっちり感を楽しめる

スポンサーリンク

阿部さんの推し菌

阿部さんの推し菌が紹介されました。スーパーでは手に入りにくいですが、ネットで購入できます。

ヤツレンのジャージープレーンヨーグルト

クレモリス菌

ヤツレンのクレモリス菌はねっとり感MAX。マツコさんいわく、ヨーグルトと豆腐の中間位の、ねっとり感、もっちり感があるそうです。

濃厚な黒蜜ときな粉をかければ、よりもっちりとろみ感を楽しめます。

ヤツレン八ヶ岳野辺山高原ジャージーのむヨーグルト450ml×6本【乳酸菌】【はっ酵乳】【要冷蔵】

価格:2,214円
(2020/9/16 11:15時点)
感想(0件)

iMUSE生乳ヨーグルト

小岩井iMUSEイミューズ生乳ヨーグルト「新容量タイプ」【400g×6個セット】(プラズマ乳酸菌ヨーグルトはウィルス対策抵抗力アップ免疫力強化に最適!)

価格:2,462円
(2020/9/16 11:24時点)
感想(1件)


 プラズマ乳酸菌

香りMAX  チーズに使われる乳酸菌と同じため、芳醇な香りを楽しめる。パンを発酵させる様な独特の香り。甘みがあって、酸味が強い。

風味が強いラムレーズンと合わせると、より芳醇な香りを楽しめる。

 

ケフィアヨーグルト

タカハシ乳業 ケフィアヨーグルト 405g 4個

価格:2,876円
(2020/9/16 11:34時点)
感想(0件)


ケフィアグレイン

刺激強め ケフィアグレインはおもに、乳酸菌と酵母菌の塊。ヨーグルトなのに酵母菌が作る微炭酸で清涼感を楽しめます。舌の上に乗せると、わずかに炭酸ガスのピリピリが感じられます。

大根おろしとハチミツを合わせると、より刺激と清涼感を楽しめます
スポンサーリンク

より美味しく!菌を組み合わせる驚きアレンジ

××菌(バイバイ菌)

ブルガリアヨーグルト(ブルガリア菌2038株 サーモフィラス菌1131株)×
小岩井生乳100%ヨーグルト(ビフィズス菌BB-12)×
フジッコ カスピ海ヨーグルト(クレモリス菌FC株)

を混ぜる事で、それぞれのヨーグルトが持つ、酸味やトロミという癖が無くなり、とても食べやすいヨーグルトになります。

小岩井 生乳100%ヨーグルト 400g 6個入り

価格:1,440円
(2020/9/16 11:45時点)
感想(0件)

グリコ おいしいカスピ海 脂肪0% 400g 6個

価格:1,197円
(2020/9/16 11:46時点)
感想(1件)

追い菌

●サングリア 乳酸菌×酵母菌 サングリアの酵母菌を追い菌する事で、フルーティな味が加わり楽しめる

●醤油 乳酸菌×麹菌 醤油の麹菌を追い菌する事で旨味と甘さがプラスされ美味しくなる

●キムチ 乳酸菌×乳酸菌 キムチの乳酸菌を追い菌する事で程よい酸味とキムチの辛味も加わり美味しい

●甘酒 甘酒の麹菌+明治ブルガリアヨーグルトは、阿部さんイチオシの追い菌レシピ。麹菌が生み出すアミノ酸を乳酸菌に合わせる事で、特に旨味と甘さが際立つ味になる。

《送料無料》八海山 麹だけでつくったあまさけ 825g × 3本《冷蔵手数料無料》

価格:3,800円
(2020/9/16 11:54時点)
感想(0件)

スポンサーリンク

マツコの知らない世界見逃し配信

マツコの知らない世界!ヨーグルトの世界はTverで期間限定で配信中です。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

 


懸賞・プレゼントランキング

 

バラエティ
スポンサーリンク
シェアする
maplemuffinをフォローする
50代からのチャレンジ・ライフワーク・お役立ち情報