えびそば一幻ラーメンの北海道民オススメの味は？札幌他店舗やお取り寄せ情報も

えびそば一幻のラーメンは皆さんご存知でしょうか？今、一番人気のあるラーメン店で、大行列必須です。一幻のラーメンはアレンジができますので、北海道民目線でのオススメの味や、札幌総本店や他の店舗、お取り寄せ情報をお伝えしていきます。

えびそば一幻　ラーメン
1. オススメの味　組み合わせ
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一幻　お取り寄せ情報
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えびそば一幻　ラーメン

えびそば一幻は、２～３年前からジワジワと話題になりはじめ、２０２０年現在では、札幌で一番人気のラーメン店となっています。大行列覚悟で挑みます。

特徴は、出汁にもトッピングにも海老や乾燥海老が入っていまして、非常に香りが良く、出汁が出たコクのあるラーメンです。チャーシューも、ほどよく柔らかさがあって、美味しいです。

オススメの味　組み合わせ

一幻は、３つの組み合わせで注文します

１　味は味噌、醤油、塩の３種類の中から選べる
２　とんこつスープをほどほどに加えるか、もっと加えるか、全く加えないか選べる
３　極太麺、細麺どちらが良いか選べる

自由に組み合わせる事が出来る分、どの味が良いのか最初はわかりませんよね。

ここで、北海道民の目線として、北海道のラーメンとして味わうなら、最初の１杯目の注文は、このパターンでどうでしょうか？という組み合わせをご紹介いたします。

１　醤油（もしくは塩）
２　とんこつスープは加えない
３　極太麺

まず、１の醤油（もしくは塩）を選んだ理由は、札幌のラーメンといえば、醤油だからです。意外かもしれませんが、札幌は味噌ラーメンよりも、醤油ラーメンのほうが美味しい店が一般的です。一幻の味噌味も、出汁が抜けてコクがなく、イマイチ決まらない、ぼんやりした味だと感じます。一幻は、醤油のほうが出汁がしっかり感じられて、深みがあって美味しいです。

（もしくは塩）を選ぶのは、塩味を注文している人が実際多いからです。今回は、あくまでも札幌ラーメンという目線では、醤油味がメジャーという事で醤油を選びました。

２　とんこつスープは加えない　まずは、乾燥海老の出汁が出たストレートな味を試してみましょうという事です。次回はとんこつを加えてみれば良いと思います。

３　太ちぢれ麺は北海道ラーメンの基本です。個人的に太ちぢれ麺は、のどに詰まりやすく、口の中でもたついて（スルスル入ってこない）食べにくくて苦手なのですが、一幻は、それ程ちぢれていませんし、太麺は北海道のスタンダードな麺という意味で選びました。