神戸のスイミー牛乳店のチーズとヨーグルトが美味しいと話題になっているので、行ってきました。
スイミー牛乳店
阪神西元町駅から山に向って３分程の場所にあります。とっても古い商店街の中にある、ブルーの素敵な外観のお店がスイミー牛乳店。お店の名前だけでも、乙女心をくすぐりますね。
小さなお店を、人柄の良い店主が切り盛りされています。ここでヨーグルトやチーズを作られているのが見られます。
手作りのお店ですので、ヨーグルトとチーズの品数は少ないのも逆に良い所。色々と試食させて頂きました。
購入したのは、プレーンなヨーグルトと、スキールタイプのチーズ。まずはプレーンヨーグルトの紹介を。
プレーンヨーグルト
六甲山麓の生乳１００％使用しています。地元の食材を使っているのが良いですね。
乳酸菌はマイルドなものを使っているそうで、酸味が弱く私好みです。（手作りヨーグルトなので、日に日に酸味は強くはなっていきます）
柔らかい口当たりは、手作りならでは。キメが細かくてクリーミーなので、丁寧に作られているなと感じます。
手作りの味わいを楽しむには、砂糖やジャムでシンプルに頂くのが一番です。
スキール チーズ
スキールタイプのチーズです。スキールは日本ではヨーグルト扱いになるそうですが、こちらのお店では、チーズ扱いの様です。ギリシャヨーグルトより濃くて、舌触りはクリームチーズの様。ギリシャヨーグルトとクリームチーズの中間の様なチーズです。
見た目はマスカルポーネの様にフワっとしています。
ヨーグルトに近いせいか、ヨーグルトの様な酸味があります。
こちらは、甘いものと合わせるよりも、辛い塩気系と合わせたほうが美味しいと感じました。こういう点はやはり、スキールはヨーグルトではなくチーズだなと感じます。
購入した時にいただいた、スキールチーズの食べ方の紙には、
「グラノーラやトーストにハチミツと共に、果物やジャムと一緒に。料理ではオリーブオイル＋岩塩がおすすめ。サラダやシャルキュトリー、サーモン等と高相性。サンドイッチに塗ったり、パスタに落としても」
と書かれていました。
シンプルにパンに塗って、クリームチーズの様にいただくのが、一番馴染みがある食べ方です。
トマト等と一緒に、サラダに入れて塩コショウ、オリーブオイルが一番美味しいです。モッツァレラチーズとトマトとバジルのカプレーゼと同じですね。
スイミー牛乳店は、手作りならではの、優しいマイルドな味わいや、丁寧に作られた感じが楽しめます。店主さんが良い人なのもリピーターになってしまう原因のひとつですw
またフラリと訪れたいと思います。
スイミー牛乳店のアクセス
スイミー牛乳店
兵庫県神戸市中央区北長狭通8-8-9
078-381-9763
11:30～18:00
休 水曜日, 日曜日
最後までお読みいただきありがとうございました。
