若鮎という和菓子はご存知ですか？鮎の形をした可愛らしい和菓子で、季節限定商品です。
こちらの記事では、和菓子の若鮎の時期や発祥地、若鮎で人気の通販についてお伝えしていきます。
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若鮎とは
若鮎とは、鮎の形をした和菓子で、皮がどら焼きの様な生地で、鮎の顔や鱗が焼き付けられていて、とても可愛らしい姿をしています。お店によって、お顔が違うのが面白いですね。
京都や岐阜の若鮎の中は求肥が入っています。関東の若鮎は、求肥と餡子が入っています。餡子は白あんしか見かけたことがないです。暑い時期なので、白あんのほうがスッキリしているからでしょうか？
求肥のみ、求肥と餡子入りの両方を頂いた事がありますが、どちらの若鮎も、美味しいですよ。
若鮎の販売時期
若鮎は、鮎が解禁される６月頃に和菓子屋さんに並びます。うちの近所（関西）では、ゴールデンウイークが過ぎた頃、和菓子屋さんの店先に「あゆ」と平仮名で書かれた紙が貼りだされますので、「あぁ、あゆの時期が来たな」と季節を感じる事ができます。関西では、若鮎というよりも、「あゆ」と呼ばれるほうが多いかもしれません。
若鮎発祥の地域は？京都、岐阜、名古屋？
若鮎の発祥の地域は、京都とも岐阜とも名古屋（愛知）とも言われていますが、定かではありません。京都なら鴨川の鮎、岐阜なら長良川の鮎というように、その地域の川の鮎に思いを馳せながらという事で・・・。
若鮎の人気の通販
若鮎の人気の通販をご紹介いたします。こちら、岐阜の若鮎は、カステラ生地で、中は求肥のみのシンプルで、あっさりした優しい味です。お顔もスッキリとしていて涼しげです。
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まとめ
いかがでしたか？若鮎は初夏に和菓子屋さんに並ぶ、季節限定商品です。お店によって、鮎のお顔が違うのが楽しいですし、見た目がとにかく可愛いらしいですね。初夏の季節に、あっさりと頂けますよ。季節を感じながら、召し上がって下さいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
