いちごの季節になりました。皆さん、いちごはお好きですか？
甘いいちごでも、酸味があるいちごは食べられない方向けの、酸味が感じられないいちご＜章姫とよつぼし＞をご紹介させて頂きます。
また、普通の酸っぱいいちごを甘くする方法もお伝えしていきます。
いちごの酸味が苦手な方に 章姫とよつぼしをオススメ
酸っぱいものが苦手な方やお子様は、いちごに甘味があっても、酸味に負けて食べられないのではないでしょうか？
甘いと呼ばれる品種のいちごも、酸味がしっかりあるため、いちごだけで食べるのは難しい上、スーパー等でお手頃価格で手に入るいちごは、流通の関係で熟す前に出荷されています。
これでは酸っぱい物が苦手な方には、食べられるいちごがありません。
そこで・・・
わりとメジャーな品種
お求めやすい価格
スーパー、コンビニ、道の駅の様な場所で買える
という基準で、章姫とよつぼしを選んでみました。
章姫 酸味が激弱
章姫＜あきひめ＞は
細長い形が特徴です。
甘さは普通ですが、酸味がほとんど感じられない為、甘く感じます。
少し水っぽさがあります。
皮が非常に柔らかいため、以前は流通しにくかったのですが、最近はスーパーでも買えるようになってきました。
熟す前に出荷しても元々酸味が少ない為、酸っぱいハズレに当たらないという安心感があります。
酸味が本当に苦手な方は、章姫がおすすめです。
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よつぼし 酸味より甘味が勝つ
よつぼしは、
これぞいちご！という可愛らしい形をしています。
外も真っ赤なのですが、中もしっかり赤いです。
甘みは強めですが、酸味が普通なので、酸っぱさを感じません。
コクもあって、とても美味しいです。
味で選ぶなら、よつぼしがおすすめです。
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糖度と酸度
メジャーなとちおとめと比較
●とちおとめ [糖度]9～10度 [酸度]0.5～0.7度
●章姫 [糖度]9～10度 [酸度]0.3～0.6度
●よつぼし [糖度]10～11度 [酸度]0.5～0.7度
数字で見ると、とちおとめとよつぼしは、それほど変わらないのでは？と感じるのですが、実際に食べてみると、とちおとめは酸っぱさを感じます。
酸っぱいいちごを甘くする方法
章姫も、よつぼしも手に入らないし、いちご狩りや家庭菜園で完熟いちごを食べられないので、スーパーで１パック３００～５００円程度で販売されている、酸っぱいいちごしか買えないよという方は、物理的に甘くして食べましょう。
いちご１パックを洗って、砂糖を小さじ１～２混ぜて、少し水分が出るまで１～３時間程度置いてから食べると、いちごが随分甘くなって食べやすいと思います。
砂糖を足して馴染ませて、甘くしただけなのですが、お砂糖をかけてすぐに食べるより美味しくなりますし、練乳もいらないので、いちごそのものの味を楽しみたい方は、この食べ方を試してみて下さいね。
この記事がどなたかの参考になれば幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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